Hjemmebakt brød

I går lagde jeg for første gang på lenge ett brød som ble godt!! Jeg satte deigen dagen før og lot den stå kaldt natten over. Når deigen står bløtlagt over 7 timer skjer det en prosess i kornet , slik at det blir lettere fordøyelig og kroppen lettere tar opp de små nyttige stoffene i kornet. Det er så fantastisk morsomt å lage mat når det er kjempelett og det blir så godt;-))

Jeg brukte det meldt jeg hadde i skapet :

En blanding av sammalt rug grov, rug fin og spelt hvetemel.

Ca 1kg

8 dl vann ( deigen skal være litt bløt)

Knivsodd med tørrgjær

( på kjøkkenbenken min nå prøver jeg å lage en liten surdeig, vi får se hvordan det går)

Bland alt dette sammen for hånd eller med kjøkkenmaskin. Sett deigen kaldt natten over.

Dagen etter: 

Sett ovnen på 240 grader og sett inn en kjele som tåler varme eller en keramikkform med lokk.

Når ovnen er blitt varm ta ut formen/kjelen strø litt mel i bunnen ( da blir det så mye lettere etterpå å få brødet;))

Hell deigen over i formen og sett inn i ovnen. Legg på lokk og la stå i 30 min. Ta av lokket og stek videre i ca 15 min. Følg med da alle ovner er forskjellige;-)

Lykke til!!!!!

Yoga i skolen

Her er en liten artikkel jeg skrev i Ergoterapeuten før jul;-))