Tomatsuppe med fetaostkrem og baktpotetmos☘

Har dere sett Matkanalen? Jeg elsker å se på alle de forskjellige matprogrammene der. Ut i hele den vide verden. Men mest elsker jeg programmet til Sophie Dahl. Du vet barnebarnet til Roald Dahl. Hun lager enkel, fantastisk nydelig mat som gjør at jeg har lyst til å lage mat hele dagen, og spise og lage, spise og lage. Hun er også en flink forteller som har historier til hver rett hun lager. 

I dag lager jeg en rett inspirert fra Sophie😃

Ta 8-10 tomater og skjær av bunnen . Legg de i en ildfastform. Kutt opp en rødløk i båter og fordel rundt tomaten . Jeg tok også 2 gulrøtter og skjærte og fordelte rundt i formen .

En hel hvitløk som jeg skjærte av toppen på. Legg i ildfast form .

Strø noen sukkerkorn på toppen. Salt .

Fersk timian kvister. 

Inn i ovnen til baking 180 grader ca 45 min.

Ta av timian kvisten og kjør alt i en blender. 

Server med en fetaost krem. 

Fetaostkrem:

Bland en pakke fetaost naturell med 3 ss

Creme fraiche, og 3 hvitløkfedd hakket opp. Nydelig opp i suppa eller ved siden på ristet brød.

Jeg serverer også til innholdet i 6 bakte ( små) poteter som jeg har blandet med 

Reven ost, creme fraiche ( 2-3 ss), salt ,

Pepper og gressløk!😊💚

Super comfort food som hele familien liker🌸☘