Glad start på dagen!

Åpnet kjøleskapsdøra i dag tidlig og fant en lapp på middagsrestene fra igår. Som min mann ikke fikk spist før sent i går kveld!

Det er vel det beste komplimentet en sliten hverdagskokk kan få??
Jeg ble så utrolig glad for den lappen:-)))

Ett lite nyttig verktøy

Når jeg føler meg stresset, presset og nesten handlingslammet av alt jeg skal gjøre, det være seg jobb, studier eller hjemme , bruker jeg et verktøy jeg fikk som tips av fra en kollega.
Jeg tenker da at jeg er skilpadden ( som i eventyret om Kappløpet mellom haren og skilpadden) som jobber jevnt og trutt, uavbrutt, steg for steg, rolig og stødig. Ett fantastisk enkelt verktøy som jeg føler funker for meg!

Ellers gleder meg stort over at det er vår og småskoene er på!!

                              



Nedtur!!

Å, det begynte så bra med surdeigsstarteren og deig som boblet og hevet seg så fint.
Hva skjedde??!!

De hevet seg ikke så mye mer etter at jeg fikk deigen over i brødformene. ( stod ca. 5 timer til heving i brødformene, skulle de hevet lenger?) Satt de inn i ovnen på høy temp. først , så hev jeg inn litt vann for å få damp, skrudde så ned temperaturen etter et par minutter.
Brødene forble flate og livløse, de hevet seg kanskje så vidt, ble ihvertfall sprekk i overflaten.
Tok de ut etter en god time, og lot de ligge lenge på benken for å sette seg.
Har jeg muligens hatt for lite mel i? Brødene ble veldig sure, kompakte og rå. Ikke godt! Æsj altså......
Jeg gir meg ikke, dette skal jeg få til!! Prøver igjen neste helg!!

Ikke bare Yoga

Woohooo!!! I dag blir det surdeigsbrød:-)) Det bobler i surdeigsbrød deigen og jeg håper og tror dette blir bra!

Jeg lover å legge ut bilder av brødene samme hvordan det går:-) Ønsk meg lykke til!!

Se oppskrift: Fleksitarianerliv

Hvordan jeg ser meg selv som Yoga lærer

Kjemperart å tenke på at jeg høsten 2013 vil være ferdig utdannet som Yogalærer. Akkurat nå føles det som en utrolig lang vei å gå og mye jeg må lære . Jeg er veldig heldig som har en familie som støtter meg i dette, uten det hadde det jo ikke gått!! Tror jeg har nevnt det før , at vi skal skrive om hvordan vi ser på oss selv som yogalærer. Nå har jeg skrevet ferdig min, og det er mye mulig denne blir forandret under min personlige og faglige reise i løpet av disse 2 årene! Men det er jo lov å drømme!!

Kurs i Fleksitarianerliv

I helgen var jeg så heldig å få Gry Hammer ( Fleksitarianerliv) til å holde  matkurs hjemme hos meg. Jeg var så glad for at hun sa ja til å holde kurs for oss, og vi var 8 damer som benket oss rundt langbordet.

 

 Det var kjempeinspirerende å få vite hvordan man med noen enkle grep ( man må ikke forandre hele livsstilen) kan gjøre hverdagen litt sunnere, for både deg selv, mann , barn og miljø.

Egentlig er det så enkelt som å tenke  back to basic, lage maten fra bunnen av, friske , sunne råvarer ( helst økologisk), lage mat slik man gjorde før de industrielle matvareprodusentene gjorde sitt inntog. Tenk bestemor, koke kraft også videre...

Før i tiden ble matvarekunnskap brakt videre til generasjonene etter, hvordan man skulle behandle maten på riktig måte. Det foregår ikke på den samme måten nå i dag tror jeg.

Vi fikk vite mye om hvordan næringsrik mat som er behandlet på riktig måte sikrer optimalt næringsopptak. Blant annet gjelder dette hvorfor det er viktig å bløtlegge nøtter og frø.( se Fleksitarianerliv om fremgangsmåten på dette).

                                          Ivrige kursdeltakere!!

Som nøtteallergiker ( mandler, hasselnøtt) var det utrolig nyttig å få vite at jeg ikke nødvendigvis ville klø i halsen av nøttene etter at de hadde vært bløtlagte. Dette har visst noe med prossessen som skjer i nøttene ved bløtlegging! Jeg har vært skeptisk til å prøve mandelmelk av denne grunn, men med så mange damer rundt meg og antihistaminer ikke langt unna, smakte jeg mandelmelk for første gang. Fantastisk smak og ikke en antydning til kløe!! Jeg skal nå lage min egen mandemelk og håper også barna kommer til å like det. Mannen min kan ha skummet melken for seg selv!!!
Veldig fint å få sett hvordan det lages også, ikke i nærheten av så vanskelig som jeg trodde!!
Se forøvrig bloggen til Gry Hammer for alle oppskrifter og annen informasjon.

Vi var også så heldige å få lære hvordan man mater en surdeigsstarter.  For å lage et fantastisk godt surdeigsbrød starter man nemlig med 2ss surdeigstarter, pluss vann og mel osv......
Nå har vi alle hver vår " baby" som vi skal mate en gang i uka og passe veldig godt på. Gleder meg til å bake dette fantastiske brødet. Lover å legge ut bilder på hvordan det går! Spennende blir det ihvertfall!!
Vi fikk også mange deilige smaksprøver på forskjellige smoothies, pesto, milkshake og hvordan man spirer spirer. Kjempegodt på brødskiva/knekkebrød.
Sjokoladepålegg og sjokoladekuler  laget vi også! Fantastisk at noe så søtt og godt kan være så supersunt!! Herlig! Mine barn kan bare glede seg!

Tusen tusen takk til Gry for et super inspirerende, lærerikt og veldig nyttig matkurs i fleksitarianerliv!! Skulle bare ønske det varte lenger!!
Og takk til dere fantastiske damer som gjorde dagen og kvelden veldig morsom!!

 

Blåtirsdag

Burde, burde , burde, lest faglitteratur, pugget, gjort øvelser, tegnet pinmen ( mine er en katastrofe), ryddet masse nyvasket tøy . Burde ringt en venninne, burde kanskje gått en tur, burde vasket bort middagen som ble sølt av det minste barnet på teppet, burde ryddet kjøkkenet, burde gjort noe med de litt overmodne bananene som ligger her og burde ryddet i mine notater.

Jeg har kjøpt KK, sjokolade og god te. Setter meg i sofaen og håper blåtirsdagen går over!!!